點擊數: 7866 列印 Email 食材與健康 改吃「全」穀,有益健康! 董氏基金會食品營養組主任 許惠玉 現在的孩子們蔬菜水果常吃不夠,又喜歡精緻飲食,造成纖維素攝取不足,不但容易便秘,長期下來更可能提高大腸癌等慢性病發生率。其實只要主食改吃「全穀」,像是「糙米飯」、「紫米紅豆湯」、「全小米粥」等,就能攝取豐富的膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等,還能減少蛀牙發生率、提高咬合力、幫助骨骼牙齒生長... 全穀類富含豐富營養成分,可以讓代謝變好、提振精神,提高上課專注力,幫助維持能量,調解生理機能。